Blog : Ragazou

Sur le plan environnemental, Israël connaît un problème auquel nul autre pays au monde n'est confronté : des tonnes de sel, utilisé pour rendre la viande propre à la consommation d'après la loi juive, sont jetées chaque année et menacent de polluer le sol et les aquifères.

Actuellement, le sel jeté à l'issue du processus de cachérisation est acheminé dans des décharges. De là, avec la pluie il pénètre petit à petit dans le sol et il risque de saler les aquifères, qui sont les essentielles sources d'eau douce du pays. Le ministère de la Protection de l'environnement a finalement trouvé une solution : les abattoirs seront bientôt contraints de jeter le sel dans la mer.