Sciences & Technologies Israéliennes

Si on refroidit très lentement de l'eau suffisamment pure, elle peut rester liquide jusqu'à -39 °C. C'est la surfusion. Un groupe de chercheurs israéliens vient de découvrir que selon la direction d'un champ électrique le point de surfusion de l'eau change. Pourquoi ? On l'ignore mais la découverte pourrait avoir des applications en météorologie.
Depuis longtemps, l'eau et ses multiples formes passionnent l'Homme mais il a fallu attendre le XIXe siècle pour que l'on étudie sérieusement ses c...