Blog : VieJuive

Le but de la cachérisation est d'extraire le sang de la viande, car celui-ci est interdit à la consommation comme le stipule le verset "vous ne consommerez pas de sang". La viande ne rend son sang que lorsqu'on la sale et la rince convenablement. Il faut laver la viande avant le salage et on a l'habitude de la tremper pendant une demi-heure. Si on a salé la viande sans la tremper au préalable, on