Communauté Juive

C'est à travers la cuisine que Toni Pinya a renoué avec ses racines juives. Né catholique, il ne s'est jamais senti tout à fait comme les autres. Il fait partie des Chuetas, descendants de juifs de l'île espagnole de Majorque, forcés de se convertir.

Chef cuisinier de 60 ans reconnu sur cette île touristique des Baléares, Toni s'affaire désormais aussi dans la cuisine de la petite synagogue de Palma de Majorque, préparant inlassablement tartelettes et brioches casher pour toute la communauté juive.