Culture Israël

A l'ouest de Jérusalem, la route sinueuse qui mène aux vignes de Tzouba permet de contempler les collines verdoyantes de Judée. Depuis cinq heures du matin, les travailleurs du kibboutz de la plantation récoltent le raisin blanc.

A quelques centaines de mètres, un pressoir à vin, vieux de 2.000 ans, témoigne du lointain passé viticole de ce site biblique.

"De l'époque du roi David (11e siècle avant JC) à la destruction du second Temple (70 après JC), tout le monde cultivait dans la région", explique Marc Sarrabia, le chef de la récolte.