L'Économie & Finance Israélienne

L’année 2026 aurait dû être synonyme de soulagement pour les consommateurs israéliens. Le dollar s’est affaibli, la monnaie nationale s’est nettement renforcée, les coûts du transport maritime mondial ont reculé et la banque centrale a abaissé ses taux d’intérêt à deux reprises. En théorie, ces évolutions devaient entraîner une diminution des coûts d’importation et, par ricochet, une baisse des prix. Dans les faits, la réalité est tout autre dans les cafés et les chaînes de restauration rapide.

Ces dernières semaines, plusieurs grandes enseignes ont relevé leurs tarifs. Aroma a ouvert la voie avec une augmentation moyenne de 12 %, rapidement suivie par Arcaffe et Cafe Greg.