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La cuisine israélienne primée aux Etats-Unis
La cuisine israélienne primée aux Etats-Unis

Cette année, le prix de la Fondation James Beard, l’un des titres les plus prestigieux aux Etats-Unis, a été remporté par des chefs israéliens.

Lundi soir à Chicago, le titre du « meilleur restaurant » a été attribué au restaurant La Shaya basée à la Nouvelle Orléans.

Le restaurant La Shaya qui a ouvert en février 2015 sert des plats traditionnels israéliens comme la shashkuka, le fallafel ou encore le kebab d’agneau.  Son gérant, Alon Shaya, s’est dit très heureux de ce succès et désire continuer à faire partager sa cuisine : « La cuisine israélienne apparaît enfin comme quelque chose dont les gens sont enthousiastes ». « La Shaya » a également été nommé dans les « 50 meilleurs nouveaux restaurants » par le magazine américain Bon appétit l’année dernière.

La semaine dernière, deux autres chefs israéliens étaient à l’honneur aux Etats Unis. Michael Solomonov et Steven Cook ont remporté, pour Zahav : A World of Israeli cooking,  le prix du meilleur livre de cuisine de l’année. Solomonov possède un restaurant à Philadelphie. Pour le Jerusalem Post,  sa cuisine est « moderne, délicate et profondément personnelle ». Bien que son restaurant « Zahav » ne soit pas cacher, il a tenu à rappeler les traditions juives enseignées par sa mère dans son livre. Le chef Yotam Ottolenghui a quant à lui été primé par les professionnels pour son ouvrage Nopi, co-écrit avec Ramael Scully.

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Dernière mise à jour, il y a 46 minutes