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Hanouca-Business : 18 millions de beignets absorbés !
Les “soufganiyot” (beignets à la confiture) sont fortement consommés en Israël dans les semaines précédant la fête de Hanouca et lors de la fête elle-même. Ces beignets sont devenus très populaires lors des fêtes d’école, dans les soirées entre amis et dans les bureaux. Cette année, les Israéliens vont absorber 18 millions de Soufganiyot, soit un marché estimé à 60 millions de shekels! La crise économique n’a pas réussi à atteindre les beignets de Hanouca. Les pâtissiers font état d’une hausse de 3 % des ventes de Soufganiot cette année. D’après une étude réalisée par l’Union des industriels auprès des boulangers-pâtissiers, les Israéliens mangeront cette année pas moins de 18 millions de Soufganiyot, ce qui représente environ 57 millions de shekels. En moyenne, chaque Israélien mange 3 à 4 Soufganiyot dans la saison. Les ventes ont commencé il y a déjà deux mois. Jacques BENDELAC Economiste-éditorialiste sur www.israelvalley.com SVP-Israel
Sebastien FORTIN
rav Shalom ARUSH
Yonit MOZES
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