Sciences & Technologies Israéliennes

Des friandises aux viandes sans animaux en passant par le tout premier filet de mérou prêt à cuire au monde, une start-up israélienne de la FoodTech affirme pouvoir imprimer en 3D tous les produits alimentaires structurés à la demande avec une texture et un goût identiques aux produits originaux.

La semaine dernière, les ingénieurs de Steakholder Foods ont participé au défi organisé par la marque de bonbons Fruit Roll-Ups sur TikTok en publiant la vidéo d’un Fruit Roll-Up – de la crème glacée dans un rouleau de fruits – imprimé en 3D par l’une de leurs machines.

« L’idée est venue de l’un de nos ingénieurs. Evidemment, c’est un clin d’oeil, mais cela met en avant les capacités de nos imprimantes 3D », explique Arik Kaufman, PDG de Steakholder Foods, au Times of Israel.