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La nature sauvage de la Haute Galilée est riche d’arbres, de vignobles, de sources d’eau douce et de traditions juives.

C’est à cet endroit, assure le Talmud, que le sage juif du 2e siècle Rabbi Shimon Bar Yochai et son fils se sont cachés dans une grotte pour échapper à une condamnation à mort de l’Empire romain. Pendant 13 ans, tous deux se sont nourris d’un caroubier et abreuvés à une source apparus miraculeusement, tandis qu’ils se plongeaient dans l’étude sans relâche de la Torah.