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A jACQUELINE,je suis askenaze...je suis folle de tous les couscous avec de la bonne viande[pas celle d'agneau],de toutes les salades...mais je n'apprecie pas la patisserie avec du miel,trop sucree,le meilleur depistage naturel pour la moindre carie dentaire,lol!Ne croyez pas que le sucre ou le miel rendent automatiquement delicieux a tout mets....

bonjour jacqueline,j'ai bien rigolee,a propos du mur,sa me rappelle ,un touriste a pris un taxi,vouler allee au mur comme il sait pas dire kotel en hebreux,il a dit au chaufeur :enmenne moi ou les gens pleure,alors il l'a enmennee chez les impots.

Sujet : TR: CELLE LA JE SUIS SURE QUE TU LA CONNAIS PAS !!!

Elle est Tune surement.







Trois fils quittent la maison pour bâtir leur vie et faire fortune.
Après quelques années, ils décident de revenir à la maison.
Ils se réunissent et discutent entre eux des cadeaux qu’ils ont pu envoyer à leur mère âgée.
Le premier dit: ” Pour faire plaisir à notre mère, je lui ai fait construire une grande maison.”
Le deuxième dit: ” Moi, je lui ai payé une grande Mercedes avec un chauffeur pour le reste de sa vie. “
Le troisième dit: ” Moi, je sais que notre mère aime bien lire la bible mais maintenant qu’elle se fait plus vieille, elle a de la difficulté à lire.
Je lui ai donc acheté un perroquet tout à fait remarquable qui peut réciter la bible au complet!
Des religieux ont mis 12 ans pour l’entraîner à cette tâche.
Ce perroquet est unique au monde.
Notre mère n’aura qu’à dire le chapitre et le verset et le perroquet va lui réciter le passage.”
Peu de temps après, la mère envoie des lettres de remerciement à ses fils.
Au premier, elle écrit: ” Cher Salomon. Je te remercie pour la maison,
mais elle est tellement grande que je ne vis que dans une seule pièce.
Et en plus, il faut que je fasse le ménage…”
Au deuxième, elle écrit: ” Cher Simon .
Je te remercie pour la magnifique voiture, mais je ne l’utilise presque jamais.
Je suis trop vieille pour voyager et en plus, le chauffeur est impoli…
” Au troisième, elle écrit: ” Mon très cher David. Je te remercie pour ton cadeau!
C’est celui que j’ai préféré.
On peut dire que tu connais mes goûts. Le poulet était délicieux !”


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bonjour jacqueline,comment va?hier on ma raconter une blague sur 2 vieux tunn qui on ete au casino,un il dit a l'autre,on va mourir bientot vien on joux ,en met chacun 100euros,le probleme qu'elle numero on va metre?l'autre luidit :combien de fois tu fait l'amour par semaine?il lui dit 4 fois,et toi?moi 6fois.un il amit sur le numero 4 et l'autre sur le numero 6 et la roulette tourne,le numero 0 est tomber,alors un des 2 dit :tu a vus/si on aurais dit la veritee on aurais gagnee.chabat shalom

http://www.dailymotion.com/video/x6f1ku_le-juifs-tunisiens-de-belleville_news

MESSAGE POUR TAMAR (votre intervention du Mardi 7 juillet 09 à 00h04.

Votre message à "HUGUETTE" concernant vos 60 kilos et vous ne savez quoi en faire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gardez les je suis preneur,(la mienne,je parle de ma femme ,je l'ai tué parcequ'elle ne faisait que 55 kilos (deux fois cinq) et n'arrivait pas à 60 k.

Et si votre mari n'est pas content ! alors grossissez encore de 20 kilos de plus et à mon humble avis il sera l'homme le plus heureux du monde.

Vous savez Madame nous les "TUNES" à Tunis ou ailleurs (cinq poissons sur nous) nous aimons tout ce qui est GRAS.

Alors à bon entendeur salut////////////////////// Maurice Scemama à Marseille

quand on parle nourriture aux Juifs Tunisiens, il ne faut jamais parler KILOS,,,, c'est presque un blasphème,
vous croyez pas que la vie est assez triste, alors si a chaque fois que nous sommes autour de la table il faut parler kilos, alors vaut mieux aller directement sur un site végétarien, vous n'aurez plus de problèmes de kilos.
moi j'ai une petite fille de trois ans , qui chaque fois que je lui demande , qu'est ce que tu veux que mamy te prépare,,,,, elle répond : mamy je veux un couscous noir..................= couscous BKEÏLA

Le rituel juif tunisien pour le repas de shabbat midi est une T’Fina.

Cette appellation désigne un plat mijoté longuement à l’étouffée et qui peut représenter différentes recettes : la Bkaïla, l’harissa de blé, le ragoût haricots rouges Dafina , le nikitouche, aux œufs, etc…
Ces différents plats sont généralement servis avec une assiette de graines de couscous. A présent, on fait mijoter ces compositions sur des plaques électriques , afin de respecter le shabbat et garder au chaud le repas.
La BKAÏLA, la fameuse bkaïla est réservée aux jours de fête et pour les cérémonies et réceptions à la « tune ».
Préparation : 40 minutes
Friture et cuisson : 4 heures
Ingrédients :
Un kilo et demi d’épinards frais
300 grammes de Haricots blancs secs
Un kilo de macreuse ,joue et/ou paleron, jarret
Un pied de bœuf coupé en rondelles
Un peu de Jelda, peau, si possible
Une Osbana (boyau) si possible
2 oignons
Une gousse d’ail
Un verre et demi d’huile
Un bâton de cannelle
Deux cuillères de menthe séchée moulue
Une cuillèrée d’harissa maison
Un piment rouge sec
Du sel
Du poivre
Prendre les épinards, les équeuter, les laver à grande eau, ensuite les laisser égoutter dans une passoire. Découper en lamelles les épinards.
Dans un poêle creuse, mettre de l’huile, l’ oignon découpé. Faire revenir, ensuite rajouter les épinards et laisser prendre à feu vif. Dés que l’eau s’évapore, remettre à feu moyen et sans cesser de remuer le tout à la cuillère de bois ,faire revenir.
Quand les épinards semblent confits, de couleur presque noirâtre, (mais pas brûlés), retirer les du feu.
Dans la cocotte minute mettre un oignon coupé, l’ail écrasé, faire légèrement revenir, rajouter les épinards rissolés, la viande préalablement cachérisé, le pied découpé, la jelda, et les haricots secs lavés (on peut aussi pour accélérer la cuisson les faire tremper la veille), le petit morceau de bâton de cannelle, remuer le tout, mouiller d’environ un litre et demi d’eau, laisser cuire un bon moment à feu moyen.
Si la viande paraît cuite on peut la retirer et la mettre de côté. On ajoute la menthe séchée, on sale et on poivre , on pose sur la surface la « osbana » et l’on surveille la cuisson.
La Bkaïla est cuite quand l’huile verdâtre/ noirâtre remonte à la surface et que les haricots sont à point. Le contenu est onctueux compacte.
On sert la bkaïla dans un grand plat, autour on place la viande, le pied ,la jelda en alternant, on met au centre la osbana (un long boyau farçi que l'on découpera ensuite en rondelles). On peut aussi pour le shabbat, mettre des œufs à cuire en même temps que la osbana, ils prennent une couleur brunâtre. On en décore le plat, cuits ainsi ils sont plus digestes.
On accompagne ce plat d’une grande assiette de graines de semoule cuite à la vapeur.
Les convives se servent, chacun selon son appétit et ses goûts .
Délicieuse, La Bkaïla est un plat qui demeure la particularité de la cuisine juive tunisienne, certains français appelle cette composition : le couscous vert, car le noir des épinards devient verdâtre à la cuisson.
Les musulmans de Tunisie ont adopté la recette et servent ce plat pour les dîners et réceptions entre amis, aujourd’hui, la « Madfouna » appelée ainsi en Tunisie est rentrée dans les traditions tunisiennes .
Dans les différents commerces judéo tunisiens, on vend maintenant des pots de la préparation confite de la Bkaïla. Ceci accélère le temps de préparation .Préservons nos traditions, transmettons nos recettes de mère en fille et belle fille, amis et amateurs de Bkaïla.

moi quand je fais la bkeïla je la fais mijoter, 48 h. tout comme la meloukhia, mes enfants n'aimant le pied et la jelda, je ne mets que de la viande, viande que je fais rotir avant, et que j'ajoute sur la bkeila, et avant de servir avec une petite louche , je retire toute l'huile qui remonte a la surface.....
la bkeila que j'ai fait recemment c'était pour l'anniversaire d'n de mes fils , 60 personnes , dont
8k. d'épinards frits, trois k. de haricots , 6k. de viande, et 4 k. de graine de couscous, il n'en est meme pas resté une goutte , comme on avait plus de graine, la soeur de ma belle fille a fini les deux cuillers de bkeila dans une espèce de sandwich...

jamais la bkeila déjà frite , je la fait toujours moi même , mais je reconnais que j'utilise les épinards congelés, car pour avoir 8k. d épinards frits j'aurais du acheter environ 12k. d'épinards frais , et qui aurait coupé et lavé tout ça..........BON APPÉTIT...............BETE HAVON.