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Cuisine Juive Tunisienne - La Melokhia

La M'loukhia est un plat Tunisien typique à base de poudre de feuille de corète, la plante dite "Mauve des Juifs". On le surnomme "le plat qui ne finit jamais", car on a beau saucer l'assiette, la sauce revient au centre donnant l'impression que le plat est toujours intact.

Cette recette est issue du livre d'Andrée Zana-Murat "La Cuisine Juive Tunisienne", et la vidéo nous vient de la chaîne "ataaable".
Tags : melokhia, cuisine juive
Vue : 3343 fois
1 commentaire
Bjr,

je suis l'auteur de cette vidéo, elle date maintenant un peu, 2009 je crois, j'ai refilmé la recette de la melokhya dernierement il y a quelques mois, l'image et le son son de meilleurs qualité,
c'est plus agréable à regarder,
je vous mets le lien ici, si c'est toléré par les admins du site, sinon, bah actualisez ce post avec le nouveau lien si quelqu'un du site peu le faire ?

https://www.youtube.com/watch?v=R2up6KlCUdQ

Phil
Envoyé par Philippe_087 - le Vendredi 5 Septembre 2014 à 22:17
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Dernière mise à jour, il y a 48 minutes