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Ethique : manger du "porc cacher" ?
Ethique : manger du "porc cacher" ?

Le Rav Yona Metzger, grand rabbin ashkénaze d'Israël, a annoncé dernièrement la découverte d'une espèce d'oie dont le foie gras a exactement le goût du porc. "Nous réfléchissons à la possibilité d’importations à l’échelle industrielle", a-t-il déclaré lors d'une conférence culinaire au centre hospitalier Kaplan de Re’hovot en Israël.

C’est en Espagne qu’ont apparus ces élevages d’oies non industriels. En goûtant les premiers foies gras de leur production, les éleveurs ont eu une surprise : ils avaient le goût du porc. Ils ont  alors décidé de tenter de mettre à profit cette découverte, prometteuse dans le domaine de la gastronomie cachère.

Ce genre de « découverte » nous rappelle une passage du Talmud, dans le traité ’Houlin (qui traite des lois alimentaires) page 109b, et qui nous livre les propos intrigants de Yalta, l’épouse de Rav Na’hman : « étant donné que tout ce que la Torah nous as interdit, elle nous l’a permis (d’une autre façon)… comme la graisse interdite de l’animal domestique est permise de l’animal sauvage, le cerveau du poisson « chibouta » a le goût du porc… si on veut goûter le mélange de lait et de viande, il faut percer les pis de vache et les griller ».

 

Ce passage nous engage à une réflexion : est-ce l’expression d’une philosophie de l’anti-frustration : la Torah ne nous demanderait pas seulement de lui obéir au risque de ressentir un sentiment de frustration vas à vis des plaisirs interdits, (source principale de transgressions) mais ne nous priverait finalement d’aucun plaisir ; dans ce cas, rien de choquant à cultiver des « substituts en tous genres » aux aliments interdits.

Ou alors, étant donné qu’on doit tenir compte de la notion que manger et profiter de ce monde n’est sûrement pas un but en soi, ce passage viendrait simplement « calmer » ceux qui aurait néanmoins du mal et voudrait de temps en temps s’appuyer sur des autorisations, qui dans l’absolu ne serait pas très bien vues ?

Torah Box
L'association de diffusion de la Torah dans le monde francophone www.torah-box.com
67 commentaires
Ce genre d'initiatives me paraît vain et superficiel, à l'image de notre époque et de sa perte de repères. Une remarque en passant: le foie gras se fait au prix d'une souffrance inouïe infligée à des animaux, ce qui contrevient, d'un point de vue éthique (je ne parle pas des règles de la kashrout, qui sont ce qu'elles sont) à l'essence même du Judaïsme. Un Juif peut survivre et être heureux sans porc ni foie gras, pensons aux choses importantes.
Envoyé par Antonio - le Lundi 30 Janvier 2012 à 11:32
Comment le rav sait-il que que le foie de ces oies a le même goût que le porc, aurait-il goûté du porc pour être en mesure d'en évaluer la similitude?
Envoyé par Victor_019 - le Lundi 30 Janvier 2012 à 13:10
"Ethique: manger du "porc cacher"?

Bien vu Antonio et Victor_019...

On peut toujours essayer de faire avaler ce "porc" dans les "quick-hallal". Les ahuris enturbannés et les dhimmis "traine-savates" qui les suivent en courbant l'échine -de porc- qui les fréquentent (les restos, pas les porcs - quoi que, quand on voit les "dirigeants alamasse des enturbannés, on peut se poser des questions), n'y verront que du "feu hallal". Ils ont l'habitude de manger de la m....rde tous ces h'mars!!!

AM ISRAEL HAY Sourire Rigole Choqué Clin d'oeil En colère ! Embarrassé Tire la langue Star Triste
Envoyé par Viviane_005 - le Jeudi 2 Février 2012 à 11:22
CHARMANTE VIVIANNE 005 VOUS AVEZ UN HUMOUR QUI ME PLAIT BEAUCOUP ET QUI M A FAIT BEAUCOUP RIRE. MERCI ET CHALOM !
Envoyé par Richard_048 - le Lundi 13 Février 2012 à 19:53
Du porc cacher ?
Des rillettes cachères aussi ?
Ca devient n'importe quoi ce désir de tout contourner.

Par contre, s'il est possible de substituer un met interdit en met licite et tout cela pour ne pas alimenter la frustration, chapeau le Talmud. C'est beau comme idée.
Envoyé par Shaul_001 - le Mardi 14 Février 2012 à 13:21
A Richard_048: merci. J'en ai encore plein ma besace, d'autres remarques du même style, don't worry....

On fait mieux passer ainsi les messages, étant données les "têtes brûlées" pleines de vides qu'on a en face de soi, des calebasses/pois chiches avec lesquels il faut "mettre les point sur les "i" et les barres sur les "t"!!! Hi, han.....

Shalom à vous également et, LE + IMPORTANT: AM ISRAEL HAY Sourire Rigole Choqué Clin d'oeil En colère ! Embarrassé Tire la langue Star Triste
Envoyé par Viviane_005 - le Mardi 14 Février 2012 à 16:39
bravo ,pour avoir pense a dire des bettises !!!! HADDAD BRESIL
Envoyé par Jacques_093 - le Jeudi 1 Mars 2012 à 21:10
Bonjour Jacques_093: re. votre post de jeudi 1.3.2012, 21:10. Vous vous adressez à qui exactement?

Merci pour la réponse, et Chabbat Shalom

AM ISRAEL HAY Clin d'oeil
Envoyé par Viviane_005 - le Vendredi 2 Mars 2012 à 10:59
---qu'a't il à faire ce rav à fouiller dans les
foies gras des oies , pour préciser le gout de pors,
le connait'il d'abord ?? comment l'a t'il distingué ??
rav ?? nous pouvons nous passer de cette nouvelle ,
alimentation ? il y a des juifs limites dans la cacheroute
en vous lisant mangeront du vrai porc ? vous prennez un
risque de votre nouvelle connaissance ?? parlez déjà
de porcs est interdis// en tant que rav donnez d'autres idées===
Envoyé par Chabbat - le Vendredi 2 Mars 2012 à 12:24
a viviane 005,bonjour ma reaction est vis a vis de l auteur de l article simplement !!!! shabbat shalom cordialement HADDAD BRESIL
Envoyé par Jacques_093 - le Vendredi 2 Mars 2012 à 15:39
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